Свадебный торт у многих из нас ассоциируется с бело-зефирным многоярусным десертом огромного размера. Кондитеры ежегодно придумывают новые сочетания, и сегодня каждая пара сможет подобрать особенное угощение на свадьбу. С помощью бисквита, крема и сладкой мастики в торте возможно воплотить любую идею. В 2021 году появились новые тенденции для проведения свадебного торжества.
1. Скромная, но невероятно красивая сладость
В последнее время список приглашённых на свадьбах значительно уменьшился из-за пандемии. По этой причине многим влюблённым пришлось отказаться от мечты о пышной свадьбе с роскошным многослойным тортом. В кондитерских нашли решение проблемы: теперь главное угощение праздника делают из нескольких ступеней меньшего размера, чем обычно. Такой торт получится небольшим, но удивит всех гостей на камерной свадьбе своим необычным видом.
2. Маленький торт для самых близких
В современных условиях все более популярным становится тренд на мини-свадьбы, где присутствуют только молодожёны и узкий круг гостей. Не стоит лишать себя удовольствия совместного разрезания праздничного торта в такой важный день. Сейчас возможно заказать микроторт любого размера: совсем маленький только для влюблённых или простой одноярусный. Профессиональные кондитеры сделают из обычного бисквита шедевр, который непременно порадует родных и друзей молодожёнов. Чтобы точно рассчитать вес торта, важно помнить, что на одного человека нужно около 110 грамм вкусного десерта.
3. Сладкий микс
Те люди, которые не хотят большого изобилия разных блюд на свадебном столе, выбирают оригинальное угощение – смешение разных сладостей в одном торте. Вариантов существует очень много: уложенная на традиционные бисквитные коржи горка из макарунов или торт-крокембуш с добавлением французских сладостей.
4. Нежная акварель
Все тенденции цикличны, и популярные однажды торты с акварельной росписью снова популярны на свадьбах. Угощение на торжеств – это важная часть праздника, и кондитеры стараются придать свадебном торту уникальный вид. Нанести изображение на поверхность ярусов – задача для настоящего художника. Молодожёны могут самостоятельно выбрать понравившийся эскиз, а профессионал воплотит его в художественном декоре.
5. Каждому гостю по собственному десерту
Индивидуальное угощение для приглашённых – новый развивающийся тренд. Маленькие тортики и пирожные украсят праздничный стол, если их красиво упаковать и продумать эффектную подачу. Такой способ практичнее, чем один большой торт. При желании гости могут забрать сладкий десерт с собой и съесть его дома.
6. Просто, но со вкусом
Недавно в продаже появились торты «naked cakes», что в переводе с английского языка означает «голые торты». Это может быть угощение из нескольких слоев бисквита с разными прослойками, боковые стороны которых обмазаны тончайшим слоем крема. Иногда торт совсем ничем не покрывают, чтобы он выглядел так, будто сделан своими руками на домашней кухне. Лаконичность, простота и минимализм – главные тренды свадеб последних лет.
В 2021 году на свадьбе возможно воплотить любую задумку влюбленных. Опытные кондитеры создают торты со сложными формами, необычной фактурой и эффектным дизайном с разломами, замысловатым декором или сахарными цветами. Все эти детали делают свадебный торт настоящим произведением искусства, которое оставит воспоминание у виновников и гостей торжества на долгие годы.
